Le maquereau est très sain et riche en minéraux et vitamines. Ce plat décorera la table de fête et deviendra une option de dîner préférée pour toute la famille. Ce poisson peut être acheté sur n'importe quel marché et il existe de nombreuses recettes.
Le maquereau au four convient aussi bien aux amateurs de repas copieux qu'aux adeptes d'une bonne nutrition. L'article contient les recettes les plus délicieuses de maquereau au four.
10. Ordonnance Gordon Ramsay
Préparer recette de maquereau de Gordon Ramsay, vous n'avez pas besoin d'avoir des talents culinaires et de passer beaucoup de temps. Avec un minimum d'effort et d'effort, vous obtiendrez un poisson savoureux et tendre.
Pour un plat, vous aurez besoin de:
- Deux maquereaux frais surgelés;
- Une cuillère à café de paprika moulu (sucré);
- Une cuillère à café d'aneth séché;
- Quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- Sel.
De deux poissons, vous obtiendrez quatre filets qui doivent être salés des deux côtés. Un mélange d'aneth, d'ail et de paprika avec l'ajout d'huile fera une merveilleuse marinade.
Nous traitons le filet avec de la marinade et laissons tremper pendant une heure. Après le décapage, cuire le maquereau à une température de 200 degrés pendant 20 minutes.
9. En aluminium
Le poisson lui-même est très savoureux et ne nécessite pas de marinade forte. Il vous suffit d'exagérer son goût et d'ajouter un accompagnement pour un dîner parfait.
Pour rendre le maquereau juteux, utilisez du papier d'aluminium. Les aliments préparés en papillote ont un goût et un arôme particuliers, se distinguent par leur tendresse, leur jutosité et conservent tous les nutriments.
Les vitamines, minéraux et oligo-éléments sont détruits lors du traitement thermique habituel des produits. Par conséquent, cette option convient même aux adeptes d'une bonne nutrition.
Avec un morceau de poisson dans une feuille, vous pouvez mettre des tomates cerises et une tranche de citron. Et n'oubliez pas non plus vos épices préférées.
8. Dans la manche
Tout le monde aime un poisson juteux et parfumé. Un tel maquereau est obtenu dans le manchon. Pour les femmes au foyer qui veulent surprendre leurs invités et cuisiner quelque chose de fait maison, mais en même temps raffiné, maquereau serait une excellente option. La pochette peut être achetée dans n'importe quel magasin de bonbons ou épicerie.
Coupez le poisson en petits morceaux, pliez-les dans une manche, ajoutez de la mayonnaise, un peu de moutarde et des épices au goût. Bien mélanger tous les ingrédients dans une manche fermée, il est important que chaque morceau puisse être mariné. Laisser le poisson tremper pendant une demi-heure et cuire au four pendant 20-25 minutes.
Servir le plat avec le plat d'accompagnement. La purée de pommes de terre ou le sarrasin sont idéales. Si vous retirez la mayonnaise de la recette, vous obtenez un excellent plat qui peut être consommé même par ceux qui adhèrent à une bonne nutrition.
7. farci
Préparer maquereau farci au four, vous aurez besoin de:
- Une carcasse de poisson;
- Cent grammes d'aneth;
- Un citron;
- Deux carottes;
- 150 grammes de champignons;
- Deux oignons;
- Cinq pommes de terre;
- Saler avec du poivre au goût;
- Deux gousses d'ail;
- Assaisonnements spéciaux pour poissons.
Nous avons vidé le maquereau, enlevé l'intérieur avec les branchies, rincé et séché. Après cela, salez, poivrez et assaisonnez avec des épices. Laissez mariner le poisson.
Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les carottes râpées sont ajoutées à la poêle à l'oignon, ajouter du sel et amener à un état de semi-préparation. Couper les tubercules de pommes de terre en tranches. Couper le citron en deux, couper une moitié en tranches et presser le jus de la seconde.
Nous mettons le poisson sur le papier d'aluminium avec le dos vers le bas et commençons la farce. Tout d'abord, étalez la moitié des légumes mijotés dans une casserole, ajoutez quelques tranches de citron et couvrez avec les légumes restants.
Sur les côtés du poisson, nous répandons les pommes de terre hachées et les champignons entiers avec des tranches de citron. Arrosez le maquereau avec du jus de citron. Les champignons et les pommes de terre sur le côté doivent être aspergés d'huile et de sel. Cuire le poisson à 180 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6. Avec du fromage
Pour cuisiner maquereau au fromage vous aurez besoin d'un ensemble classique d'ingrédients nécessaires à la cuisson de ce poisson au four, auquel vous devez ajouter seulement 30 grammes de fromage à pâte dure et deux cuillères à café de crème sure.
Le fromage doit être râpé et l'ail écrasé dans une presse et des oignons hachés doivent y être ajoutés. Cuire au four pendant 20 minutes à 170 degrés, retirer et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et renvoyer au four pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Avec des oignons et des carottes
Cette recette peut être faite avec des tranches de maquereau, ainsi qu'avec du poisson entier. Vous aurez besoin des produits suivants:
Pour cuisiner maquereau au four avec oignons et carottes au four, vous aurez besoin de:
- maquereau frais congelé (grand) - 1 pièce;
- oignon - moitié;
- carottes (grandes) - 1 pièce;
- sel, poivre noir moulu, épices pour poisson - au goût;
- jus de citron - 1-2 cuillères à café.;
- mayonnaise maison (ou crème sure) - 2-3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Lavez le poisson et divisez-le en deux parties, en retirant soigneusement tous les os. Badigeonner un peu de mayonnaise. Pendant que le poisson trempe, faites une cuisson excessive de l'oignon et de la carotte. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez-y la carotte râpée.
Mettez le poisson cuit préparé sur le poisson et graisser à nouveau avec de la mayonnaise. Ajouter les épices au goût et laisser cuire 20 minutes. Garnir de feuilles de persil et servir avec un accompagnement ou des légumes frais.
4. Dans une sauce à la crème sure
Poisson à la crème sure il se révèle tendre et personne ne prétendra qu'il fond vraiment dans la bouche. Coupez le poisson en morceaux comme bon vous semble. Lubrifiez la feuille avec de l'huile végétale et étalez les morceaux de maquereau à la même distance.
Dans une tasse séparée, mélanger la crème sure (un bocal suffit), ajouter le sel, le paprika et le poivre noir moulu. Remuez bien et remplissez le poisson de sauce. Garnir de fromage râpé en option.
Laisser dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes. Le poisson sera inoubliable, tendre et délicieux. La même recette peut être faite dans des pots spéciaux.
3. Dans une sauce soja à la moutarde
Tu auras besoin de:
- Maquereau 2 pcs .;
- Oignon 1 pc .;
- Sauce de soja 3 c. l.;
- Moutarde 2 c. l.;
- Crème sure 2 c. l.;
- Huile de tournesol.
Pour la moutarde, mélanger la moutarde, la crème sure et la sauce soja. Coupez le poisson et coupez-le en morceaux identiques. Tremper chaque tranche dans la sauce et laisser mariner 30 à 40 minutes.
Entre-temps, préparez la plaque de cuisson, la graisser avec de l'huile végétale et allumez le four. Mettez le maquereau sur une feuille et posez l'oignon tranché dessus. Après 20 minutes, le plat sera prêt. Servir chaud avec des tranches de citron en tranches.
2. À l'ail et au paprika
Une autre recette épicée et simple. Pour la marinade, mélangez l'huile végétale, l'ail, le paprika et vos herbes aromatiques préférées. Coupez le poisson et coupez-le en filets. Enduisez chaque morceau de marinade et laissez tremper.
Préchauffez le four et faites cuire pendant 15-20 minutes. Servir avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!
1. Avec pommes de terre sous mayonnaise
C'est l'une des recettes les plus courantes. Un tel plat aura fière allure sur une table de fête ou un dîner. Maquereau aux pommes de terre non seulement semble délicieux, mais sent aussi très parfumé.
Tout d'abord, vous devez couper le poisson et le couper en petits morceaux. Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux parties (si les pommes de terre sont petites, si grandes, en trois ou quatre).
Rouler le poisson et les pommes de terre dans la mayonnaise. Lubrifiez la feuille du four avec de l'huile végétale et mettez-y les ingrédients. Saupoudrer d'épices au goût.
Préchauffez le four et laissez reposer pendant 20-25 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes et servir.