Lors de la fabrication d'une boisson alcoolisée faite maison comme le clair de lune, les experts recommandent de se concentrer principalement sur la qualité du clair de lune et de la levure. Les autres ingrédients (sans compter l'eau) sont considérés comme secondaires et ne donnent à la boisson qu'un zeste supplémentaire. Les meilleures recettes de purée pour moonshine impliquent l'utilisation de matières premières uniquement de haute qualité, alors vous pouvez vous attendre à obtenir un produit alcoolisé de haute qualité.
10. Blé
Du blé. C'est l'une des recettes les plus difficiles à réaliser pour faire de la purée pour distiller de la liqueur maison. Vous devez d'abord préparer le blé, qui est versé avec de l'eau tiède mais pas chaude. Après cela, le produit végétal est nettoyé dans un endroit sombre pendant quelques jours afin qu'il puisse à peine germer. Dès que les germes apparaissent, du sucre est ajouté, qui est soigneusement mélangé avec d'autres ingrédients. Ensuite, le moût doit être retiré dans un endroit chaud à l'abri de la lumière directe du soleil pendant une période de dix jours. Passé ce délai, la purée est égouttée et mise sous sas pendant encore dix jours.
9. Sur l'amidon
Sur l'amidon. Tout d'abord, l'amidon est préparé pour cette recette, qui est pétrie dans de l'eau à trente degrés à peine tiède. Après qu'il soit bien mélangé, des champignons alimentaires et du glucose sont ajoutés. Cette option est bonne car elle est assez simple à préparer et mûrit rapidement. Après environ 5 jours, vous pouvez déjà conduire le clair de lune à partir de purée d'amidon.
8. Sur les petits pois à la crème sure
Sur les petits pois à la crème sure. Il s'agit d'une recette assez inhabituelle, qui implique l'utilisation d'un produit à base de haricots comme ingrédient supplémentaire. Avant d'ajouter du sucre, il est nécessaire que les pois, la température de l'eau du lait frais et les champignons alimentaires restent sans lui pendant une heure. Après cela, vous pouvez ajouter un produit de glucose et un peu de crème sure. Il faut environ 3 jours pour brasser pour briller le clair de lune.
7. De la confiture
De la confiture. L'une des meilleures recettes est préparée tout simplement. Pour ce faire, il vous suffit d'attacher une gâterie aux fruits aux principaux ingrédients. Dans ce cas, vous pouvez même utiliser de la confiture aigre, qui d'une part sera meilleure et aidera à faire mûrir Braga en moins de temps. Avant de mélanger, vous devez surveiller les proportions, ainsi que les indicateurs de température de l'eau, qui ne doivent pas dépasser 35 degrés Celsius. Pour la maturation d'une telle purée sera tout à fait suffisant 5 jours. Si le processus dure plus longtemps, vous en faites trop avec du sucre, ce qui n'est pas très bon.
6. Sur les pommes
Sur les pommes. L'une des meilleures recettes consiste à ajouter des pommes prélavées, pelées et hachées aux ingrédients traditionnels. La consistance du fruit doit être proche de la purée de pommes de terre. Après cela, la levure, le sucre et l'eau sont jetés dans le mélange résultant selon la version classique. Certains connaisseurs du brassage maison recommandent qu'avant de verser un produit de glucose, laissez le mélange reposer pendant environ une demi-heure sans lui. À propos, pour la préparation d'une telle purée, une version sèche de levure convient parfaitement.
5. Betterave
Betterave. Il s'agit d'une recette assez courante, à laquelle adhèrent de nombreux villageois. Pour cuisiner, vous devez choisir une sorte de légume sucré. Une telle purée prend un peu plus de temps que, par exemple, un classique ou de la confiture. Cela est dû au fait que les betteraves doivent d'abord être cuites par pelage, frottement et ébullition. Ce n'est qu'après cela, alors que le produit est tiède, qu'ils le mélangent avec de l'eau pas plus froide que la température ambiante. Après cela, naturellement, les principaux ingrédients sont ajoutés, ce qui lancera le processus de fermentation active - sucre et levure. Un tel moût mûrit assez rapidement, donc après quatre jours, vous pouvez commencer le processus principal.
4. Sur les raisins
Sur les raisins. Cette option de cuisson est considérée comme l'une des meilleures. Si vous préparez également du vin de raisin, une telle recette sera très pratique, car elle entraînera une production complètement sans déchets. Car une telle purée n'aura besoin de rien d'autre qu'un repas de raisin. Il suffit d'ajouter de l'eau à trente degrés, du sucre et de la levure aux déchets de raisin. Avant de retirer le moût pour la fermentation, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients afin que le sucre puisse se dissoudre complètement. En moyenne, une telle boisson arrive à maturité de l'ordre d'une semaine, après quoi ils procèdent directement à la distillation du clair de lune.
3. Sur la levure alcoolisée
Levure d'alcool. Cette recette est considérée comme non seulement la meilleure, mais aussi la plus simple. À bien des égards, il est similaire à la version classique, seulement dans ce cas, la levure ordinaire est remplacée par de l'alcool. Vous devez d'abord connecter une eau tiède avec une température ne dépassant pas 30 degrés Celsius avec des champignons alimentaires. Mais avant cela, il est nécessaire de dissoudre complètement le sucre dans le liquide pour que la levure puisse travailler. Après qu'une violente réaction ait commencé dans le moût (cela prend environ une heure pour le faire), un joint d'eau doit être installé. Pour la maturation complète d'une telle purée, il faudra en moyenne 10 jours. Le fait que le processus soit terminé sera signalé par les bulles qui ont cessé de se démarquer.
2. Pour le café, le cacao
Pour le café, le cacao. Cette recette est préparée selon la recette classique, mais avec l'ajout de sirop de café. Vous devez d'abord vous préparer au travail actif de nos "travailleurs acharnés". Pour ce faire, de manière classique, ils sont mélangés avec de l'eau tiède. Le sirop doit être préparé séparément avec l'ajout de sucre. Il convient de noter que cette option implique une distillation en deux temps. En utilisant le même principe, vous pouvez faire du clair de lune avec du cacao, mais au début, le sirop est préparé avec de la poudre et du sucre. Ce n'est pas seulement l'une des recettes les plus insolites, mais aussi la meilleure.
1. Recette classique
Recette classique. Le meilleur est la purée, cuite naturellement selon la version classique. Il n'y a rien de superflu: il vous suffit de sucre, d'eau et de levure pour pétrir le moût. Au stade initial, il est nécessaire de préparer l'un des principaux composants, qui, en fait, vous permet d'obtenir le «matériel» pour la future boisson alcoolisée - c'est la levure. Pour ce faire, ils doivent être placés dans de l'eau chaude. Si vous surchauffez vraiment le liquide, vos efforts peuvent malheureusement se terminer, car les «travailleurs» meurent tout simplement. Par conséquent, la température ne doit pas dépasser 35 degrés Celsius. Veuillez noter que le récipient où le moût sera préparé ne peut pas être complètement rempli, car cela menace que la purée commence à s'enfuir. Il faudra de une à deux semaines pour la maturation des demi-matières premières, mais il est préférable de ne pas surexposer et d'utiliser comme prévu le septième jour. Le fait que le mélange de degrés a mûri est mis en évidence par l'absence de bulles émises, qui ne sont rien d'autre que du dioxyde de carbone émis.